AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA POGGIO MARINO
Questa sì è viticoltura eroica! Simona Rupeno di Soldano(IM), dolce signora in attesa del suo secondo bimbo, macina giornalmente da 4 anni chilometri su chilometri in auto di strada impervia in parte non asfaltata per raggiungere le sue due vigne, coltivate con metodo bio, a San Biagio della Cima, nel selvaggio entroterra imperiese.Ne ha ripresa una vecchia di un nettare che sta per scomparire: il rossese bianco dal colore d’ambra e dal gusto di mandorla e mela secca, vino da tavola (in attesa dell’IGT). Produce 200 bottiglie, introvabili, andate a ruba per la loro bontà. Rimangono, ma ancora per poco, quelle di rosso rossese di Dolceacqua doc(molto equilibrato, profumato, ma con garbo). Ha solo 8mila m. di vigneti, regno dei cinghiali e dei corvi, che coltiva da sola con l’ausilio part time del marito fabbro.La pendenza è buona, il terreno calcareo argilloso: uno vista mare, l’altro, assolato, delle montagne. Sono ambedue circondati da una parte da boschi di fitta macchia mediterranea:timo, rosmarino, ginestra selvatica,cisto, dall’altra dai suoi ulivi. E gli profumi si riscontrano nei due vini. Lavora tutto in acciaio
ASSAGGIO
Rossese di Dolceacqua doc azienda agricola biologica Poggio Marino xxxx

HOTEL RISTORANTE LAGO BIN- Rocchetta Nervina (IM)
Gli amanti della cacciagione qui “vanno a nozze”:antipasti di prosciutto e salamini di cinghiale, taglierini al sugo di camoscio, ravioli al coniglio della nonna, lumache in umido…menu degustazione:30€, gastronomico:35€
Hotel Ristorante Lago Bin –Rocchetta Nervina tel.0184.207108