nibio

Nella terra del Gavi, quindi del bianco, sta ritornando in auge un rosso autoctono: il nibio dal picciolo rosso. Non si sa come mai si chiami così, perchè non ha nulla a che fare col nebbiolo. Nell'800 era considerata un'uva eccellente, poi praticamente quasi estinta.Il Comune di Tassarolo vicino a Gavi, ha avviato uno studio assieme al centro sperimentale vitivinicolo Tenuta Cannona della Regione Piemonte e nel 2007 è nata l'Associazione "TERRA DEL NIBIO" per tutelarlo e valorizzarlo. Ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei,pofumo complesso di frutti di bosco,lamponi, more e prugne, gusto intenso

Altro non posso dire,uscirà prossimamente il pezzo su Repubblica