cantine

Girando per cantine, alcune mini quanto una casa di bambola, altre talmente grandi da poter diventare set per ricevimenti nuziali, apprezzo innanzitutto l'ambientazione (quelle vecchie in pietra a vista o l'ex chiesa di Mandino Cane, re del rossese, sono le mie preferite),oltre alle attrezzature, non sento proprio la necessità di vederne costruite nuove di "pacca"da grandi architetti italiani o stranieri. Ora è di moda tra i ricchi (o gli arricchiti snob) in Italia e all'estero farsi costruire una cantina mega che costa immagino cifre assurde. Io preferirei, se fossi un vigneron, interessarmi affinché il mio vino venga buono. Quello è importante, il resto conta relativamente.
L'apparenza continua a preoccupare più della sostanza!

Purtroppo succede ai neofiti (anche in altri "campi") che senza volerlo si montino la testa ai complimenti. Tutto qui...

prosecco

Leggo tratto dal giornale "Il Gazzettino": "La terra avvelenata del Prosecco"3 milioni di fitofarmaci sparsi sulle colline del prosecco (che hanno provocato la morte di molti animali selvatici) in un solo anno assieme a pesticidi e insetticidi. Complimenti ai VIGNAIOLI del prosecco per la loro etica, amore e rispetto per la natura. Ma bravi c'è di che essere orgogliosi di essere veneti. Continuate così. Forse che credete di fare fessi oltre che gli italiani anche gli stranieri? La nostra nomea di imbroglioni è meritata.
Coloro che dovrebbero rappresentare al meglio l'Italia la infangano in questo modo. E chi ha adesso il coraggio di proporre il prosecco fuori Italia?
E che dire del proprietario dei Bagni Tiberio di Capri che come passatempo buttava a mare migliaia e migliaia di bottiglie di vetro ritrovate tutte sul fondo marino?
Sempre a Capri hanno addirittura chiuso la Grotta Azzurra giusto stamane a causa delle chiazze di sporcizia, degli odori nauseabondi e delle reazioni (bruciori agli occhi) che provocano questi liquami.
Allegria! Di male in peggio!

5 terre

Ieri ho conosciuto un nuovo vignaiolo nelle 5 Terre. E' di Manarola, ha la cantina da un anno solo, ma mi sembra ben intenzionato a fare il vino "correttamente".L'ho bevuto ed è notevole. Speriamo mantenga questo livello e anche "non si monti la testa", ma non mi sembra il tipo.Mi ha fatto un'ottima impressione. Fa sempre piacere scoprire nuovi giovani intenzionati a lavorare in agricoltura, nella viticoltura in particolare.
Sono stata anche a mangiare, sempre a Manarola, in una trattoria dove avevo mangiato 3 anni fa. La gestione è cambiata (ora comanda il figlio con il socio), si mangia meglio (complimenti al cuoco!). Quello che non è cambiato è il panorama sempre da urlo (terrazzino microscopico molto ambito).

circolo culturale-gastronomico

Ho saputo ascoltando il tg regionale che c'è in provincia di La Spezia un circolo culturale-gastronomico. Lo devo cercare in Internet e poi vedo di mettermi in contatto con qualcuno dei soci. Tutto oggigiorno vien posto sotto il termine generico di "cultura",parola di cui si abusa. Ma le proprie radici, la storia della terra dove si è nati e dove si vive, i racconti dei nostri vecchi sono le nostre fondamenta. Senza tutto ciò noi non siamo nulla, se non degli sbandati senza futuro. E proprio oggi che ci troviamo in un mondo globalizzato, perennemente a contatto con popoli di diverse razze, religioni, culture abbiamo la necessità di conoscere ancor meglio la nostra per poterci confrontare. Assolutamente confrontare con modestia, non ponendoci su un gradino di superiorità, perchè non è affatto vero che noi siamo "superiori" agli altri, siamo diversi, ma non per questo superiori! (anzi!)
Gegè

vignaioli del Ponente e del Levante

Ieri pomeriggio,per ben 4 ore, alla Cantina du pusu di Rapallo del mio amico Giovanni abbiamo bevuto, mangiato e parlato di vino assieme a un sacco di gente simpatica. L'ambiente dei vignaioli, degli amanti del vino e di coloro che ci ruotano attorno è ancora, a mio parere, meno artefatto, falso, di molti altri. Qui non si può barare. Un vino si capisce subito se è ben fatto, se è fatto con amore. E quello di Vladimiro è da bersi, da godersi in giusta compagnia (ebbene sì ,lo ammetto, sono epicurea, come dice il mo amico Rino). Molte persone sono entrate, hanno degustato il vino,assaggiato meravigliosa focaccia semplice e alla salvia, si sono fermate a ciacolare e hanno anche sentito parlare del mio libro. E, all'improvviso, inaspettato, è "uscito dal cilindro", o meglio è entrato in enoteca "niente po' po' di meno che"... Walter De Batté. Il re dello sciacchetrà. Il mio amico vignaiolo, che stimo tantissimo per le sue battaglie, per le sue sperimentazioni enologiche...
Mi sono proprio divertita!

"Il partito del cemento" di Preve e Sansa, la Liguria passata al setaccio da questi colleghi d'assalto che con grande sofferenza, in quanto amano la loro terra, raccontano gli intrighi politici, finanziari, bancari che vi avvengono.
La costa ormai è deturpata, speriamo che almeno l'entroterra riesca a salvarsi.
Bisogna che le associazioni di cittadini anti-cemento staino vicini ai sindaci che vogliono salvaguardare il territorio.

Parliamo un po' dei vignaioli. Molti giovani vignerons hanno deciso, per passione e per migliorare le loro entrate, di aprire nei loro poderi dei bed and breakfast o degli agriturismi. Ciò permette loro anche di fare nuove conoscenze, esperienze di vita. Molti sono gli stranieri che prediligono l'agriturismo all'albergo classico. Possono stare maggiormente a contatto con la natura in piena libertà. Gli italiani, invece, molto spesso sono ancora legati alla vacanza classica marina (di spiaggia) o montana.
Ci sono agriturismi in piena campagna, o comunque vicini al mare o in montagna che offrono la possibilità di svolgere molte attività: l'andare a cavallo, seguire dei corsi di cucina, svolgere attività rilassanti (yoga, discipline sportive orientali ...), o che hanno al loro interno centri benessere per "remise en forme".
Da una ventina di anni inoltre sono nate all'interno degli stessi agriturismi le fattorie didattiche che avvicinano i bambini (in particolare di città) alla vita di campagna. Conoscere le piante, gli animali....
Al giorno d'oggi molti sono i "turismi": quello marino, il montano, il religioso, lo scolastico, l'ecocompatibile, non c'è che l'imbarazzo della scelta, ce n'è per tutti i gusti. E la concorrenza è spietata. Bisogna specializzarsi e i vignaioli permettono, per esempio, di partecipare alla vendemmia, o alcuni ,in Alto Adige in particolare, propongono pacchetti con inclusi massaggi con prodotti derivanti dall'uva.
Lontano dalla pazza folla vacanziera, dallo smog e dallo stress cittadini